Jag har haft idétorka när det gäller att blogga..

Att redogöra varje dag känns trist...Vad skall jag skriva om?

Det är ju min blogg, det är ju min ego-grej...

men jag vet verkligen inte vad jag skall skriva om..just nu.

Imorgon kanske jag vill redogöra min dag?

Så länge bjuder jag på ett gott recept när vardagsmat-inspirationen tryter....

Oliv-och creme fraiche bakad lax med ugnsbakad dill potatis (fått den fr receptomaten som finns i vissa affärer idag när jag inte visste vad jag skulle laga för mat)

4 bitar laxfilé 

200 gr svart tapenade

2 dl creme fraiche

vitpeppar

1 ask delikatesspotatisar

flingsalt

vitpeppar

1 dl dill

4 kvistar coctail tomater

4 citron klyftor för garnering samt dill

-Sätt ugnen på 200 grader

-Tvätta potatisen, ringla olivolja, salta och peppra

Baka potatisen 40 min, blanda i dillen strax före servering

-Lägg coctailtomaterna när det är ca 20 minuter kvar av potatisarna.

Blanda tapenade och creme fraiche. Peppra laxbitarna. Lägg dem i en ugnsäker form.Bred tapenade-cremefraiche blandningen på laxen. Stek laxen i ca 10 minuter.

Garnera med dill och citron.

Smaklig måltid.

Lyckad blev denna måltid idag, ...alla i familjen utom Lucas som inte äter mat än... gillade det jättemycket!